ترشی زنجبیل از ترشی های خاص و متفاوتی است که به علت طعم و ظاهر خود با ترشی های دیگر متمایز است. وقتی ترشی زنجبیل را در دهان می گذارید طعم تندی و شوری و شیرینی را با هم حس می کنید. ترشی زنجبیل را با زنجبیل تازه و جوان تهیه می کنند