سس واسابی چینی

سس واسابی یکی از چاشنی‌های محبوب در آشپ آسیایی به ویژه در فرهنگ‌ های ژاپنی و چینی است، هرچند گاهی به طور کلی به سس‌های تند و معطر با طعم شبیه به واسابی در دیگر فرهنگ‌ ها نیز اشاره می‌شود.

ویژگی‌های سس واسابی:

• طعم تند و تیز: طعم سس واسابی به شدت تند و تیز است و معمولاً باعث سوزش در بینی و نفس می‌شود، مشابه با فلفل تند اما با عطری متمایز.
• رنگ سبز : سس واسابی اغلب رنگ سبز روشنی دارد که از نبات واسابی حاصل می‌شود.

 ترکیبات اصلی:

سس واسابی معمولاً از ترکیبات زیر تشکیل می‌شود:

• – واسابی: گیاهی که به عنوان منبع اصلی طعم سس شناخته می‌شود. ریشه این گیاه به صورت تازه یا به صورت پودر خشک شده استفاده می‌شود.
• سرکه: به برای تعادل طعم و افزایش ماندگاری.
• سیر یا استفاده از طعم‌دهنده‌ها: ممکن است سس‌ها ترکیبی از طعم‌دهنده‌ها مانند سیر، زنجبیل یا فلفل باشند.
• نمک: به عنوان ماده محافظ و بهبود دهنده طعم.

خرید انواع سس ها در جیمو مارکت