تناسب اندام و تغذیه, خوارکی, سبک زندگی, کره ای

مزایای خوردن کیمچی

فواید خوردن کیمچی

هیچ چیز مانند افراط در خوردن یک وعده غذایی که طعم خوبی دارد و سرشار از فواید بی شمار است، وجود ندارد، درسته؟

غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی کره ای مملو از باکتری های خوب هستند که مسئول حفظ روان کارها در روده ما هستند و به دلیل انجام شگفتی هایی برای سلامت دستگاه گوارش شهرت شایسته ای به دست آورده اند. علاوه بر این کشف بزرگ، مطالعات نشان داده اند که کیمچی حاوی بسیاری از مواد مغذی حیاتی است که به سلامت کلی فرد کمک می کند.

از آنجایی که بسیاری از ما قول می‌دهیم با آگاهی بیشتر در مورد آنچه می‌خوریم، نسخه‌های سالم‌تری از خودمان شویم، کیمچی (که زمانی یک غذای قدرت پنهان بود) اکنون در بین کسانی که فعالانه به دنبال وعده‌های غذایی خوشمزه هستند، بدون اینکه ارزش غذایی آنها به خطر بیفتد، محبوبیت زیادی پیدا کرده است!

 

کیمچی چیست؟

کیمیچی یک غذای سنتی کره ای با کلم ترش پر از سبزیجات تخمیری و ترشی با ادویه کمی است. این به سرعت به یک عنصر محبوب برای بسیاری از وعده‌های غذایی در آشپزی آسیای شرقی تبدیل شده است و اکنون تحسین زیادی در سراسر جهان به دست آورده است.

کیمچی چیست؟

 

 

کیمچی از چی ساخته شده است؟

اساسا کیمچی از سبزیجات تخمیر شده نمکی، نمک و ادویه به همراه زنجبیل، سیر و فلفل چیلی تشکیل شده است. معمولا کیمچی از چند روز تا چند هفته تخمیر می شود. سبزیجات سنتی که برای تهیه کیمچی استفاده می شود، کلم ناپا، هویج و تربچه است. با این حال، از غذاهای دیگری نیز می توان برای تهیه کیمچی استفاده کرد، مانند خیار، کرفس، چغندر، شاخه های بامبو، بادمجان، کلم بروکلی و حتی سیب!

 

کیمچی چه طعمی دارد؟

به طور کلی، کیمچی به دلیل تخمیر که انجام می دهد، طعم ترش دارد، همراه با عطر کمی تند. با در نظر گرفتن این موضوع، طعم می تواند بسته به سبزیجات مورد استفاده متفاوت باشد. کیمچی نقش مهمی را در ترکیب اصلی بسیاری از غذاهای آسیایی ایفا می کند، زیرا طعم فوق العاده ای دارد بدون اینکه مزه دار شود.

 

مزایای خوردن کیمچی :

 

  • مفید برای روده شما

همانطور که می دانید کیمچی یک غذای فوق العاده است که می تواند به بهبود روده شما کمک کند. محتوای بالای پروبیوتیک آن مملو از باکتری های زنده مانند لاکتوباسیلوس (همچنین در ماست، کفیر و خمیر ترش) است. این باکتری های اسید لاکتیک برای بهبود فلور میکروبی روده شما شناخته شده اند که با سرکوب رشد پاتوژن ها و باکتری های بد و مبارزه با التهاب به پیشگیری و بهبود بیماری های گوارشی کمک می کند. فلور سالم روده همچنین با وضعیت روحی شادتر مرتبط است که ممکن است برای سلامت روان مفید باشد.

  • سلامت قلب را بهبود می بخشد

مطالعات نشان داده اند که افزایش مقدار پروبیوتیک ها در رژیم غذایی می تواند بیماری قلبی عروقی (CVD) را با تجزیه کلسترول و جلوگیری از جذب آن بهبود بخشد. این کار از رگ‌های خونی در برابر تجمع پلاک محافظت می‌کند و به آنها اجازه می‌دهد آزادانه و بدون محدودیت عمل کنند. غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی همچنین به کاهش وزن و کاهش فشار خون کمک می کند که از سلامت قلب حمایت می کند.

 

  • سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند

روده سالم به معنای سیستم ایمنی سالم است. کیمچی یک غذای مغذی است که به بدن شما اجازه می دهد با تنظیم سیستم ایمنی بدن از خود در برابر بیماری ها و بیماری ها محافظت کند. کیمچی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی است که از بسیاری از عملکردهای بدن پشتیبانی می کند.

خرید ترشی کیمچی

 

 

برای خرید ترشی کیمچی از جیمو مارکت همین حالا اقدام کنید !

 مشخصات تغذیه ای کیمچی :

  • ویتامین C (به بهبود بدن کمک می کند)
  • ویتامین A (تقویت کننده بینایی)
  • ویتامین B (تبدیل غذا به انرژی)
  • ویتامین K (برای سلامت استخوان‌ها مفید است، سطح کلسیم را کنترل می‌کند و از لخته شدن خون در هنگام آسیب پشتیبانی می‌کند)
  • کلسیم (برای استخوان ها و دندان های قوی و به اعصاب کمک می کند تا پیام ها را به مغز منتقل کنند)
  • آهن (به خون در حمل اکسیژن کمک می کند)
  • فسفر (به رشد و ترمیم سلول ها کمک می کند)
  • سلنیوم (به ساخت DNA کمک می کند و در برابر عفونت ها و آسیب سلولی محافظت می کند)

 

همانطور که گفته شد، کیمچی به دلیل کالری کم و توانایی آن در تغییر مثبت سطح قند خون، یک انتخاب غذایی عالی برای کمک به لاغری است. تحقیقات همچنین نشان می دهد که خوردن کیمچی تخمیر شده درصد چربی بدن فرد را به طور موثرتری نسبت به خوردن مواد تخمیر نشده و تازه تشکیل دهنده کیمچی کاهش می دهد.

 

  • ممکن است از عفونت های مخمری جلوگیری کند

باکتری پروبیوتیک موجود در کیمچی، لاکتوباسیلوس، نیز باکتری غالب در دستگاه تناسلی زنان است. از رشد بیش از حد باکتری های مضر و مخمرها جلوگیری می کند و همه چیز را در آنجا متعادل نگه می دارد. گنجاندن این باکتری های مفید خوب در رژیم غذایی شما ممکن است به جلوگیری از عفونت های مخمری ناراحت کننده و بهبود سلامت اندام های تناسلی شما کمک کند.

 

  • عالی برای پوست شما و ضد پیری

کیمچی سرشار از ویتامین C است که مسئول تولید کلاژن است. این پروتئین پوست را جوان نگه می دارد، استحکام آن را حفظ می کند، چین و چروک را کاهش می دهد و روند پیری را کند می کند.

  • به کاهش قند خون خود کمک کنید

یکی از مواد اصلی کیمچی سیر است که سرشار از سلنیوم و آلیسین است. هر دو خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و به کاهش قند خون کمک می کنند. قند خون پایدار می تواند خلق و خوی را بهبود بخشد، هورمون ها را تنظیم کند، هوس ها را کاهش دهد، به کاهش وزن کمک کند، انرژی را تثبیت کند (کاهش افزایش ناگهانی و کاهش ناگهانی)، افزایش تمرکز و حتی معکوس کردن مقاومت انسولین

 

کیمچی را از کجا تهیه کنیم ؟َ

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *