بخارپز های بامبو

در زبان چینی zhēnglóng (蒸笼؛ 蒸籠) نامیده می شوند، از سلسله هان در منطقه کانتون سرچشمه می گیرند.

معروف ترین نوع بخارپز بامبو در غذاهای چینی استفاده می شود و قدمت آن به 5000 سال در جنوب چین می رسد. آنها با برداشتن پوست از بامبو، خیساندن آن در آب، شکل دادن به آن به شکل دایره و کوبیدن آن با میخ تولید می شوند. پایه از نوارهای بامبو بافته شده تشکیل شده است و تولید آن بسته به اندازه آن می تواند از 15 دقیقه تا چند ساعت طول بکشد.

تاریخچه:

ضرب المثلی در مورد منشا بخارپزها در چین وجود دارد: در دوره امپراتور گائوزو از سلسله هان، ژنرال هان شین از چوب بامبو و چوب برای تهیه ظروف پخت و پز و بخار برای پختن غذا استفاده می کرد تا از قرار گرفتن در معرض دود آشپزی در معرض خطر قرار نگیرد.

 باستان شناسی ثابت کرده است که مردم در دوران باستان از بامبو برای ساخت ظروف مختلف استفاده می کردند و بخارپز کردن اولین روش پخت و پز ثبت شده در سلسله ژو بود.

بخاری های باستانی از سفال و برنز ساخته شده اند. نقاشی دیواری آشپزخانه باستانی در مقبره سلسله هان شرقی در داهوتینگ شماره 1 در شهرستان می، استان هنان، قدیمی‌ترین شواهد مبنی بر پیدایش کشتی‌های بخار مدرن است.

شما میتوانید این وسیله ی تاریخی رو در جیمو مارکت تهیه کنید.