ترشی ترب

تربچه دارای «مزایای سلامت شگفت‌انگیز» در بهبود سلامت دستگاه گوارش، مدیریت وزن سالم، کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی، و مبارزه با افسردگی و اضطراب است. شبیه ترشی تربچه، کیمچی خانگی سنتی نیز تمام این فواید را برای بدن شما دارد!

دانموجی تربچه کره ای است. بیشتر در داخل کیمباپ (که یک رول برنج کره ای پیچیده شده با نوری است) و به عنوان غذای جانبی برای غذاهای نودل مانند jjajangmyeon (نودل لوبیا سیاه کره ای) مصرف می شود

. می‌توانید نسخه‌های زرد (که محبوب‌ترین نوع آن است) و در رنگ سفید (یا به رنگ طبیعی تربچه) نیز موجود است. اکثر کره ای ها دانموجی را از خواربارفروشی می خرند، اما من دوست ندارم از فروشگاه بخرم، زیرا پر از مواد نگهدارنده و رنگ های خوراکی اضافه شده است. بعلاوه، ساخت آن در خانه بسیار ساده و آسان است.

ترب کوهی حاوی برخی از مزایای سلامتی بسیار مشروع است. به عنوان مثال، ریشه حاوی ترکیبات متعددی است که ممکن است اثرات ضد باکتریایی و ضد سرطانی داشته باشد.

مطالعات نشان داده است که ترب کوهی سرشار از گلوکوزینولات است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. علاوه بر این، این گلوکوزینولات ها به ایزوتیوسیانات تجزیه می شوند که ممکن است به محافظت در برابر سرطان، عفونت و بیماری های مغزی کمک کند.