تندوری ماسالا پیزارلا

در آشپزی هندی، غذاهای تنوری و کبابی با ترکیب ادویه معروف به نام تندوری ماسالا تقویت می‌شوند. انواع ادویه ها و گیاهان معطر در این ترکیب گرد هم می آیند تا ترکیبی قدرتمند و معطر را ارائه دهند.

ترکیبات رایج تندوری ماسالا : پودر زیره ،پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز ،پودر زنجبیل، پودر سیر، پودر زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر دارچین، پودر میخک، پودر جوز هندی، پودر هل، پودر پاپریکا

به طور معمول، تندوری ماسالا با ماست ترکیب می شود تا مارینادی ایجاد کند که می تواند برای مرغ، ماهی، بره و حتی سبزیجات استفاده شود. سپس این غذا در فر یا تنور  پخته می شود تا طعمی غنی و معطر به آن بدهد.

وقتی از ترکیب این  ادویه استفاده می شود، غذا رنگ نارنجی مایل به قرمز دلپذیر و طعمی تند و دلپذیر پیدا می کند. فواید افزایش طعم و عطر غذا بسیاری از ادویه ها از جمله زنجبیل و زردچوبه موجود در تندوری ماسالا دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند.

سیر و فلفل قرمز موجود در آن دو ادویه هستند که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. تندوری ماسالا علاوه بر طعم دادن به غذاها می تواند ارزش غذایی آن را نیز افزایش دهد.