دانه بابل تی وانیلی

در آمریکای جنوبی، تاپیوکا یکی از غذاهای اصلی است. از به اصطلاح نشاسته به دست می آید. ریشه کاساوا تاپیوکا خام سمی است. بنابراین، برای دادن خواص خوراکی به آن، تحت فرآیندهای پیچیده متعددی قرار می گیرد: ریشه ها را پوست کنده، رنده می کنند، خیس می کنند، خمیر می کنند و سپس در فر برشته می کنند. نتیجه آرد کاساوا و به عنوان یک محصول جانبی، تاپیوکا – نشاسته خالص است.

*طرز تهیه بابل تی*

1. بوبا یا بابل تی را بپزید

قابلمه خود را آماده کنید، به ازای هر 32 گرم بوبا، 480 میلی لیتر آب اندازه بگیرید. آب را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. بوبا را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مرواریدها در بالای آب شناور شوند.

حرارت را ملایم ​​کرده و بوبا را به مدت 12-15 دقیقه بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید مرواریدها 12 تا 15 دقیقه دیگر بمانند.

2. شربت شکر را برای بابل تی آماده کنید

زمانی که بابل تی در حال پختن است، یک شربت شکر ساده درست کنید تا شیرین شود و بعد از پختن آنها را کنار بگذارید. برای این کار، 120 میلی لیتر آب را روی حرارت زیاد روی اجاق گاز یا مایکروویو قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و 150 گرم شکر را با آن مخلوط کنید تا حل شود. کنار بگذارید تا خنک شود.

3.یک فنجان چای قوی آماده کنید

این کار را می‌توان در زمانی که بابل تی در حال پختن است یا زودتر از آن انجام داد. قبل از تهیه بابل تی، این چای را تهیه کنید تا کاملاً خنک شود. 240 میلی لیتر آب را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و چای کیسه ای ارل گری را اضافه کنید. از یک کیسه چای برای بابل تی با طعم معمولی یا دو تا برای طعم قوی تر استفاده کنید. بعد از 15 دقیقه چای کیسه ای را بردارید و خنک کنید.

4. کار پخت بابل تی را تمام کنید

پس از اتمام پخت بابل تی، آنها را از آب خارج کنید و به یک کاسه یا ظرف کوچک منتقل کنید. شربت شکر را روی آن بریزید تا بابل تی در آب فرو برود. اجازه دهید تا زمانی که بابل تی به دمای اتاق برسد، حداقل 15 دقیقه، یا در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود. اگر ظرف چند ساعت پس از پخت از این چای استفاده شود بهتر است، اما برای چند روز در یخچال نگهداری می شود. بابل تی در هنگام فرو رفتن در مایع به تدریج سفت می شود و ترد می شود.

5. بابل تی درست کنید