رب فلفل گوچوجانگ

 رب فلفل گوچوجانگ یک خمیر قرمز تیره، صاف و تند است که در غذاهای کره ای رایج است.

یک چاشنی اصلی، از پودر فلفل کره ای (گوچوگارو)، پودر سویا تخمیر شده (mejugaru)، پودر برنج چسبناک (sssalgaru) و نمک ساخته شده است.

روش سنتی برای تهیه گوچوجان  بین سه تا شش ماه طول می کشداین رب در یک گلدان سفالی ذخیره می شود و در آفتاب کاملیه عمل می آید.

گوچوجانگ طعمی عمیق و غنی شبیه گوجه‌فرنگی دارد.

شیرین، ترش و تند همه در یک! اما ممکن است شما را شگفت زده کند که طعم آن در واقع چقدر پیچیده است.