سس اچ پی ارجینال

سس اچ پی یک سس قهوه ای بریتانیایی است که مواد اصلی آن گوجه فرنگی و عصاره تمر هندی است.

این بنا به نام مجلس پارلمان لندن نامگذاری شده است. پس از اولین حضور خود در میزهای شام بریتانیا در اواخر قرن 19، HP Sauce به نماد فرهنگ بریتانیا تبدیل شد.

 این برند پرفروش‌ترین برند سس قهوه‌ای در بریتانیا در سال 2005 بود، با 73.8 درصد از بازار خرده‌فروشی. این سس در ابتدا در انگلستان تولید می شد، اما در حال حاضر توسط Heinz در هلند ساخته می شود.

سس اچ پی دارای پایه گوجه فرنگی است که با سرکه مالت و سرکه روح، شکر (ملاس، شربت گلوکز فروکتوز، شکر)، خرما، آرد ذرت، آرد چاودار، نمک، ادویه جات ترشی جات و تمر هندی مخلوط شده است.

از آن به عنوان چاشنی با غذاهای شور و سرد و به عنوان یک ماده در سوپ و خورش استفاده می شود. تصویر جلوی بطری منتخبی از مکان های دیدنی لندن از جمله برج الیزابت، کاخ وست مینستر و پل وست مینستر است.

تاریخچه

فردریک گیبسون گارتون در خیابان میلتون، در ناتینگهام، یک مغازه خواربارفروشی و آذوقه داشت. یکی از تامین کنندگانش دستور تهیه سس قهوه ای را که در هند تهیه شده بود به او داده بود. او از این دستور برای سس قهوه ای در کارخانه ترشی و سس خود در نیوبسفورد استفاده کرد. این در پشت خانه او در خیابان Sandon قرار داشت. ترکیبات آن شامل سرکه، آب، پوره گوجه فرنگی، سیر، تمر هندی، گرز آسیاب شده، میخک و زنجبیل، موسیر، فلفل هندی، کشمش، سویا، آرد و نمک بود. گارتون نام H.P. سس در سال 1895، آن را انتخاب کرد زیرا شایعه ای شنیده بود که رستورانی در مجلس پارلمان شروع به سرو آن کرده است. برچسب های بطری سس تصویری از خانه های پارلمان را نشان می دادند. این به هیچ وجه تنها محصول او نبود. او همچنین سس ناتینگهام، سس ساندون، سس ورسستر، سس ضیافت، سس یورکشایر و سس مورد علاقه Daddies و همچنین چاتنی هندی Garton & Co را ساخت.