موچی چیست؟

موچی یک کیک برنج کوچک است که منشا آن ژاپن است. از آرد برنج شیرین که به آن آرد موچیکو نیز می گویند، تهیه می شود.

این کیک های برنجی نرم و جویدنی هستند.

اغلب، آنها با طعم های مختلف پر می شوند، مانند خمیر شیرین لوبیا قرمز، شکلات یا حتی ساده خورده می شوند.

اهمیت فرهنگی موچی در ژاپن منحصر به فرد است، اگرچه دارای عناصر مشترک با سایر غذاهای خوش شانس در سایر کشورهای آسیایی است.بر اساس تحقیقات باستان شناسی، تولید خانگی موچی از قرن ششم (دوره کوفون)، زمانی که بخارپزهای سفالی در همه خانواده ها، عمدتاً در شرق ژاپن رایج شد، افزایش یافت.

موچی همچنان یکی از غذاهای سنتی است که در سال نو ژاپنی خورده می شود و در این زمان به وفور فروخته و مصرف می شود. یک موچی کاگامی در 28 دسامبر هر سال در محراب های خانوادگی (کامیدانا) قرار می گیرد.