لوبیا سیاه

لوبیای سیاه (با نام علمی Phaseolus vulgaris var. black bean) نوعی لوبیا است که در غذاهای مختلف به‌ ویژه در آشپزخانه‌های آمریکای لاتین، کارائیب و آسیا استفاده می‌شود. این لوبیا به رنگ سیاه و به شکل بیضی است و دارای طعمی ملایم و دلپذیر می‌باشد.

لوبیا سیاه

لوبیای سیاه یکی از انواع لوبیاهای محبوب است که معمولاً در آشپزی آمریکای لاتین و کارائیب استفاده می‌شود. این لوبیا رنگ سیاه و طعمی ملایم دارد و به دلیل خواص تغذیه‌ای بسیار قابل توجه است.

خواص تغذیه‌ای:

– پروتئین بالا: منبع خوب پروتئین گیاهی، مناسب برای گیاه‌خواران.
– فیبر: به بهبود هضم و کنترل قند خون کمک می‌کند.
– آنتی‌اکسیدان: دارای ترکیباتی که از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
– ویتامین‌ها و مواد معدنی: شامل آهن، منیزیم و ویتامین‌های گروه B.

مصرف:

– افزوده به سالادها، خورش‌ها و سوپ‌ها.
– می‌توان در تهیه برگرها و غذاهای مختلف از آن استفاده کرد.

نکته:

قبل از مصرف، لوبیای سیاه باید پخته شود. خیس کردن قبل از پختن به بهبود هضم و کاهش زمان پخت کمک می‌کند.

خرید سس لوبیا سیاه