نوشیدنی بابل تی ارجینال

چای حبابی (همچنین با نام‌های چای شیر مروارید، چای شیر حباب‌دار، چای شیر تاپیوکا، چای بوبا یا بوبا نیز شناخته می‌شود؛ چینی: 珍珠奶茶؛ پین‌یین: zhēnzhū nǎichá، 波霸奶茶؛ bōbachái نوشیدنی که منشا آن را می‌نوشند) در اوایل دهه 1980 مهاجران تایوانی آن را در دهه 1990 به ایالات متحده آوردند.

در ابتدا در کالیفرنیا از طریق مناطقی مانند شهرستان لس آنجلس، اما این نوشیدنی به کشورهای دیگر که در آن جمعیت پراکنده آسیای شرقی وجود دارد نیز گسترش یافته است.

چای های حباب دار به دو دسته تقسیم می شوند: چای بدون شیر و چای شیر. هر دو گونه با انتخابی از چای سیاه، سبز، یا اولانگ به عنوان پایه ارائه می شوند.

 چای شیر معمولاً شامل شیر خشک یا شیر تازه است، اما ممکن است از شیر غلیظ شده، شیر بادام، شیر سویا یا شیر نارگیل نیز استفاده شود.

قدیمی ترین نوشیدنی حباب دار شناخته شده شامل مخلوطی از چای سیاه داغ تایوانی، مروارید تاپیوکا (به چینی: 粉圓؛ پینیین: fěn yuán؛ Pe̍h-ōe-jī: hún-îⁿ)، شیر غلیظ شده، و شربت (چینی: 糖漼) بود. پینیین: تانگ جیانگ) یا عسل. امروزه، چای حباب دار بیشتر به صورت سرد سرو می شود.

مرواریدهای تاپیوکا که چای حباب‌دار را بسیار منحصر به فرد می‌سازند، در اصل از نشاسته کاساوا، درختچه‌ای استوایی که به‌خاطر ریشه‌های نشاسته‌ای خود معروف است، ساخته شده‌اند که در زمان استعمار ژاپن از آمریکای جنوبی به تایوان معرفی شد.

نوشیدنی بابل تی حاوی فولات یا فولیک‌ اسید، کلسیم، آهن، سلنیوم و همچنین فنول‌ها و پلی‌فنول‌ها هم است.